金华府上包加盟热线免费咨询“本信息长期有效”

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品-、有特色、健康的包子店，现已建成多家-店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、-共赢。

金华一路通餐饮与您分享：第八大发面技巧：二次发酵别忘了。

从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。呵呵～～如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。

金华一路通餐饮与您分享：其他种类包子

1、小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

2、韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创于1914年。特点皮薄松泡、馅蚝油叉烧包心饱满、入口化渣。

3、九园包子：四川地方特色包子。

4、龙眼包子：四川地方特色包子。

5、羊肉包子：用羊肉与白菜做馅的包子，口味鲜香-，流行于中国西北地区。

6、东河包子：福建地方特色包子。

金华一路通餐饮与您分享：肉包子馅的做法

1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；

2、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀；

3、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；

4、放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了；

肉包子的做法：

1.猪肉馅买回来，用刀剁成泥。用猪肉馅是为了省时，-剁猪肉-

2.剁好的肉馅，放入盆内，放入盐、生抽、白胡椒粉、白糖少许提味。

3.葱、姜、花椒用热水冲出香味，晾凉后，滤出葱姜等。

将料水分次慢慢搅拌入猪肉馅中。

4.搅拌时一定要顺着一个方向搅，分次搅入料水，直至肉馅粘性搅打出。我用的厨师机，为了省事搅打完成的猪肉馅，粘性-，非常软嫩。

6.将面团取出，揉成光滑的面团。

7.揪成合适大小的面剂。